Bali tidak hanya terkenal dengan pantai dan resor mewahnya, tetapi juga dengan pesona kuliner kelas dunia. Salah satu destinasi gastronomi paling menarik saat ini adalah Restoran Locavore NXT Bali, sebuah tempat yang membawa konsep makan malam ke tingkat baru—lebih artistik, lebih eksperimental, dan lebih dekat dengan alam.
Terletak di jantung Ubud, Locavore NXT menjadi salah satu destinasiwisata kuliner di bali yang wajib kamu coba.
🍽️ Apa Itu Restoran Locavore NXT?
Restoran Locavore NXT Bali adalah hasil evolusi dari restoran legendaris Locavore, yang telah dikenal luas sebagai pelopor kuliner modern berbasis bahan lokal di Indonesia. Versi “NXT” bukan sekadar penerus, tetapi babak baru yang lebih futuristik—menggabungkan seni, ilmu pangan, dan filosofi keberlanjutan.
Di balik konsepnya, Locavore NXT menonjolkan riset bahan lokal yang mendalam. Chef Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah bersama timnya menciptakan pengalaman makan yang lebih dari sekadar menyantap makanan: ini adalah perjalanan multisensori yang menyatukan sains, budaya, dan cerita di setiap hidangan.
Dengan laboratorium fermentasi dan koji lab milik sendiri, mereka melakukan eksplorasi mendalam terhadap teknik pengawetan alami, rasa umami, dan inovasi fermentasi yang menjadi DNA dari setiap menu.
“Kami tidak ingin hanya memasak, kami ingin menciptakan pengalaman yang membuka cara pandang terhadap makanan,” ujar Chef Eelke dalam salah satu wawancaranya.
📍 Lokasi, Jam Operasional, dan Suasana Restoran
Restoran Locavore NXT Bali berlokasi di Jl. A.A. Gede Rai, Gang Pura Panti Bija, Lodtunduh, Ubud, Gianyar, 80571, sekitar 10 menit dari pusat Ubud. Bangunannya berdiri di antara area hijau yang tenang, dikelilingi sawah dan studio seni yang memberi suasana meditatif.
Restoran ini biasanya buka untuk:
- Lunch: Kamis – Sabtu
- Dinner: Senin – Sabtu
Peta Pengunjung : Restoran Locavore NXT Bali
Reservasi sangat disarankan karena tempat terbatas dan sering penuh berminggu-minggu sebelumnya. Dari Denpasar, waktu tempuh menuju lokasi sekitar 60–75 menit tergantung lalu lintas.
Pengunjung juga bisa memesan transportasi privat melalui layanan tur seperti BaliHolidayTourService untuk perjalanan yang nyaman menuju Ubud.
💰 Harga dan Tasting Menu di Locavore NXT
Bagi pecinta kuliner, pengalaman di Restoran Locavore NXT Bali adalah sebuah investment in taste. Harga Locavore NXT untuk tasting menu berkisar mulai dari USD 120 per orang, belum termasuk wine pairing atau non-alcohol pairing yang menambah sekitar USD 60–80.
Setiap sesi terdiri dari 15–20 sajian kecil yang tersusun seperti narasi rasa—mulai dari amuse bouche, fermentasi unik, hingga hidangan penutup yang memadukan rasa asam, manis, dan gurih dengan harmoni sempurna.
Konsep menunya berubah setiap musim, menyesuaikan ketersediaan bahan segar dari petani lokal Bali. Inilah yang membuat setiap kunjungan terasa eksklusif—tak ada dua pengalaman yang benar-benar sama.
💡 Tip: Jika Anda berencana datang, lakukan reservasi minimal 2–3 minggu sebelumnya dan pilih sesi makan malam untuk merasakan suasana pencahayaan serta presentasi terbaik.
🧑🍳 Konsep Kuliner & Pengalaman di Balik Meja
Di balik setiap hidangan Restoran Locavore NXT Bali terdapat filosofi kuat: “Makan bukan sekadar kenyang, tetapi memahami tanah tempat bahan itu tumbuh.”
Para tamu tidak hanya disuguhi makanan, melainkan juga kisah tentang sumber bahan, petani, dan proses yang melahirkan setiap elemen rasa.
Bayangkan duduk di ruang berdesain futuristik yang dipenuhi aroma asap alami dari fermentasi bambu.
Di meja Anda, sebuah hidangan berbentuk seperti seni instalasi disajikan: charred SCOBY (kulit kombucha) yang diolah hingga garing dengan cita rasa manis-asam, atau kaldu jamur hutan Bali yang disajikan dengan uap aromatik dedaunan tropis.
Setiap hidangan bukan hanya makanan, melainkan percakapan antara alam, teknologi, dan kreativitas manusia.
“Kami ingin setiap tamu keluar dengan rasa kagum—bukan karena kami, tapi karena alam Bali,” tambah Chef Ray Adriansyah.
🥂 Penghargaan & Reputasi Internasional
Kesuksesan Locavore NXT tidak datang tanpa pengakuan global. Restoran ini telah masuk dalam daftar Asia’s 50 Best Discovery tahun 2025, dan menerima berbagai liputan dari media internasional seperti Tatler Dining, The Yum List, hingga CNN Travel.
Pengakuan ini mempertegas posisi Restoran Locavore NXT di Bali sebagai destinasi kuliner berkelas dunia yang mewakili filosofi sustainability dan local innovation.
Bagi wisatawan yang mencari pengalaman fine dining Bali yang otentik sekaligus modern, Locavore NXT adalah puncak dari eksplorasi kuliner pulau ini.
📞 Cara Reservasi & Tips Berkunjung
Reservasi dilakukan secara online melalui situs resmi locavorenxt.com atau dengan menghubungi nomor +62 821-4495-6226.
Tips penting sebelum berkunjung:
- Dress code: smart casual; hindari sandal jepit atau pakaian pantai.
- Restoran tidak dianjurkan untuk anak kecil di bawah 12 tahun.
- Menu bisa disesuaikan untuk vegetarian atau alergi tertentu—informasikan saat reservasi.
- Tiba 10–15 menit lebih awal agar dapat menikmati aperitif dan menyaksikan dapur terbuka beraksi.
🌿 Komitmen Keberlanjutan & Bahan Lokal
Keunikan Locavore NXT bukan hanya pada cita rasa, tetapi juga pada cara mereka menghargai bumi Bali. Semua bahan didapat dari sumber lokal: daging dari peternak kecil, ikan dari nelayan pesisir Bali, hingga sayuran organik dari pegunungan Bedugul.
Mereka juga menerapkan konsep zero-waste kitchen, memanfaatkan sisa bahan menjadi fermentasi baru atau bumbu alami. Tak ada limbah makanan yang dibuang tanpa tujuan.
Restoran ini bahkan memiliki kebun sendiri untuk eksperimen tanaman aromatik dan rempah, sekaligus ruang edukasi bagi komunitas kuliner lokal.
🗺️ Tempat Makan dan Aktivitas Lain di Sekitar Ubud
Setelah menikmati Locavore NXT Ubud, Anda bisa melanjutkan perjalanan dengan menjelajahi sisi lain Ubud yang kaya akan seni dan keindahan alam.
Rekomendasi tempat makan fine dining di sekitar:
- Aperitif Restaurant Ubud – nuansa kolonial elegan dengan menu modern Eropa.
- Mozaic Restaurant Gastronomique – pionir fine dining fusion di Ubud.
- Room4Dessert – destinasi pencuci mulut yang futuristik dan playful.
Aktivitas sekitar:
- Berjalan di sawah Tegalalang Rice Terrace
- Mengunjungi Museum ARMA
- Menikmati relaksasi di spa private villa Ubud
💬 Ulasan & Testimoni Pengunjung
Banyak pengunjung menggambarkan Locavore NXT sebagai “pengalaman makan yang tidak akan terlupakan.”
Beberapa bahkan menyebutnya sebagai “the soul of modern Bali dining.”
“Setiap suapan adalah perjalanan emosional. Dari kejutan fermentasi hingga plating yang seperti karya seni, semuanya menginspirasi.” – Visitor Review, The Yum List.
“Tidak ada tempat lain seperti ini di dunia.” – Traveler Review, TripAdvisor.
FAQ Tentang Restoran Locavore NXT di Bali
1. Berapa harga tasting menu di Locavore NXT?
Harga mulai sekitar USD 120 per orang, belum termasuk pairing menu.
2. Di mana alamat Locavore NXT Ubud?
Jl. A.A. Gede Rai, Gang Pura Panti Bija, Lodtunduh, Ubud, Gianyar, Bali.
3. Apakah restoran ini ramah vegetarian atau vegan?
Ya, tersedia versi vegetarian dan plant-based dengan pemberitahuan awal.
4. Apakah ada dress code khusus?
Smart casual – hindari pakaian pantai atau sandal.
5. Apa perbedaan Locavore lama dan Locavore NXT?
Locavore NXT lebih fokus pada penelitian kuliner, fermentasi, dan konsep multi-sensorik yang futuristik.